Nouilles de riz aux champignons et blettes

Un peu de salé ça vous va?

Non parce qu’à force vous allez chopper des caries rien qu’à venir fouiner par ici, je ne voudrais pas vous faire perdre de l’argent durement gagné pour vous faire passer sous le bistouri de vos gentils docteurs qui retapent la devanture!

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Nouilles aux blettes et aux shitakees

Temps de préparation30 minutes mins

Temps de cuisson20 minutes mins

Temps total50 minutes mins

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Chinois

Portion: 2 personnes

Ingredients

• 90 g nouilles de riz
• 1 petit bouquet côtes de blettes
• 150 g shitakees
• 1/2 cube bouillon (ou 1 c. à café si en poudre)
• 2 c. à soupe sauce soja
• 1 cm gingembre pressé

Instructions

• Faites cuire les nouilles de riz, selon le temps indiqué sur le sachet et égouttez-les.
• Faites chauffer 1/2 litre d’eau avec le bouillon, puis ajoutez vos blettes détaillées. La base croquante doit être assez petite tandis qu’on déchirera simplement les feuilles qui cuiront plus rapidement.

  Pressez votre gingembre pour n’en extraire que le jus ; vous pouvez le faire dans les pressoirs à ail, ça fonctionne bien et ça évite de retrouver des morceaux dans votre préparation (croquez dans du gingembre, vous comprendrez votre douleur).
• Faites revenir vos shiitakes dans une poêle avec l’huile. Laissez les dorer un peu et déglacez avec la sauce soja.
• Ajoutez alors tous les ingrédients au bouillon et laissez cuire quelques minutes, juste pour permettre aux arômes de se mélanger.
• Servez chaud dans un bol.

Et puis c’est tout.

Si éventuellement vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques dés de tofu nature marinés dans de la sauce soja, histoire d’en faire un plat plus protéiné.
Il est également possible d’ajouter de l’algue kombu à votre bouillon pour lui donner plus de cachet. Je n’en avais pas quand j’ai réalisé cette recette mais ce sera délicieux!

Je vous embrasse.