Crêpes vegan
Une recette facile à préparer de crêpes vegan
Portions: 20 crêpes
Ingrédients
- 250 g farine de blé
- 4 c. à soupe fécule de maïs
- 650 ml lait végétal ici soja à ajuster
- 1 bouchon de rhum
- 1 c. à soupe arôme vanille
- 30 g sucre en poudre
- 1 pincée sel kala namak
- 50 g margarine fondue
Instructions
- Mettez les ingrédients secs dans un saladier et mélangez-les au fouet.
- Ajoutez le lait petit à petit en remuant, jusqu'à obtenir une pâte lisse. Elle doit être un peu plus épaisse qu'une pâte à crêpes normale. Vous pouvez ajouter les arômes et la margarine fondue, et laisser poser une heure à température ambiante.
- Une fois l'heure passée, faites chauffer votre poêle à crêpes, huilez légèrement à l'aide d'un pinceau ou d'un chiffon/papier huilé.
La pâte aura peut-être épaissi, n'hésitez pas à ajouter du lait pour obtenir une pâte assez fluide (ça dépend aussi si vous aimez vos crêpes plutôt épaisses ou fines).
une fois la poêle bien chaude, versez une petite louche de pâte, en faisant tourner votre poêle pour répartir. - Faites chauffer sur feu moyen, en vérifiant la coloration de la crêpe en soulevant le bord avec une spatule ou un couteau.
- Une fois colorée, retournez la crêpe (faites la sauter si vous savez faire sans la coller au plafond), et faites cuire tout pareil.
- Conservez les crêpes en tas, couvertes, et n'hésitez pas à réchauffer vos crêpes avant de les déguster!
Notes
Le sel kala namak est un sel noir provenant de l'Himalaya qui a une saveur d'oeuf. J'en ajoute pour sa saveur ET pour saler légèrement et donner du goût à la pâte à crêpes.