Courge butternut rôtie au sirop d'érable
De la courge butternut rôtie au four, caramélisée grâce au sirop d'érable, et servie avec des noix de pécan.
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 1 kg courge butternut
- 2 c. à soupe sirop d'érable
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 50 g noix de pécan
Instructions
- Épluchez la courge butternut après l'avoir rincée et brossée pour en retirer la terre. Il est possible de laisser la peau, mais elle n'est pas aussi fondante que celle du potimarron, et il faudra quoi qu'il arrive la retirer après cuisson.
- Détaillez en morceaux de taille similaire pour éviter les différences de cuisson.
- Dans un plat allant au four, disposez la courge avec l'huile d'olive et le sirop d'érable, et massez bien le tout pour répartir l'huile.
- A 20 minutes de cuisson, contrôlez : la courge commence à devenir fondante. C'est le moment d'ajouter les noix de pécan pour les faire torréfier.
- Laissez cuire jusqu'à coloration et servez chaud.
Notes
Les parts sont comptées pour un accompagnement.