Tofu à la tomate et aux algues
Du tofu cuisiné avec des saveurs marines grâce aux algues, associé à la saveur de la tomate et de l'oignon. Il s'agit d'une recette très simple, parfaite à préparer quand on dispose de peu de temps.
Portions: 2 personnes
Ingrédients
- 250 g tofu nature
- 500 g tomates bien charnues et mûres
- 50 g oignon jaune ou frais
- 2 càs algues type mélange du pêcheur
- huile de lin
- sauce soja
- Estragon
- câpres
Instructions
- Pour une résultat plus homogène, retirez la peau des tomates : si elles sont très mûres, elle viendra parfois toute seule, sinon, ébouillantez les tomates dans l'eau à ébullition pendant 30 secondes à une minutes, passez sous l'eau froide, et pelez.
- Coupez-les en morceaux grossiers.
- Tranchez finement l'oignon, et faites dorer sur feu moyen, avec un peu d'huile d'olive.
- Une fois les oignons colorés, ajoutez la tomate, les algues, et déchirez le tofu en petits morceaux : si vous les laissez trop gros, les saveurs ne pénètreront pas jusqu'au coeur.
- Laissez cuire le temps que les tomates commencent à fondre, soit 5 minutes environ : on veut qu'elles gardent une certaine tenue, c'est plus agréable.
- Hors du feu, ajoutez un peu d'huile de lin (qui va ajouter une note maritime supplémentaire, oui oui), des câpres, et dégustez.
- Pour l'accompagner, cette recette ira très bien avec des haricots verts à l'ail, de la semoule, ou du riz, ou même un bon morceau de pain au levain.