Madeleines vegan à la pâte à tartiner
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Madeleines fourrées pâte à tartiner

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson12 min
Réfrigération2 h
Temps total30 min
Type de plat: Dessert
Cuisine: French
Portions: 20 madeleines

Ingrédients

  • 100 g margarine ou 70 g d'huile neutre
  • 130 g sucre en poudre
  • 1/4 c. à café sel nama kala
  • 100 g yaourt de soja
  • 30 g lait tiède
  • 135 g farine
  • 6 g levure chimique
  • 4 g extrait de vanille liquide
  • 50 g pâte à tartiner vegan ici nocciolata

Instructions

  • Dans un premier temps, mélangez le yaourt de soja avec le sucre.
  • Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique.
  • Faites tiédir le lait et avec l'arôme vanille et incorporez.
  • Enfin, terminez par la margarine fondue ou l'huile végétale.
    Une fois l'appareil bien lisse, réservez au frais pour au minimum 2 heures le temps qu'il soit bien froid, au mieux une nuit.
  • Préchauffez le four à 240°C.
    Margarinez et farinez vos moules à madeleines pour qu'ils n'accrochent pas au démoulage.
  • Déposez de l'appareil dans le fond de votre moule en laissant de la place, puis déposez une pointe de pâte à tartiner.
    Ensuite, recouvrez de manière à remplis les moules au 3/4.
  • Enfournez à 240°C jusqu'à ce que la bosse se forme et baisser à 180°C jusqu'à ce que les madeleines soient dorées. Il faut environ 12 minutes de cuisson de cette manière pour moi, mais chaque four est différent.
  • Démoulez tout de suite vos madeleines et répétez l'opération autant de fois que nécessaire avec votre moule en prenant bien soin de graisser/fariner à chaque fois pour éviter les catastrophes.

Notes

Selon la taille de vos moules le nombre de madeleines peut varier. Mes moules sont des debuyer et ne sont pas très profonds.