Brochettes tofu basilic et pêches
Des brochettes végétariennes sucrées salées à base de tofu au basilic et de pêches, à préparer au barbecue ou à la plancha.
Portions: 10 petites brochettes
Ingrédients
- 1 bloc tofu basilic soit 200 g pour taifun
- 2 pêches jaunes
- 2 c. à soupe sirop d'agave
- 1 filet huile d'olive si cuisson à la poêle
- quelques feuilles basilic frais
- 1 pincée fleur de sel et de poivre
Instructions
- Le tofu basilic étant fragile, je vous conseille de faire des brochettes courtes (donc si pics en bois, de les couper en deux), vous aurez moins longs à enfiler et donc moins de risque de briser le tofu en purée.
- Taillez de gros cubes dans votre tofu basilic.
- Réalisez également des quartiers avec votre pêche après l'avoir rincée sous l'eau, sans retirer la peau (sauf si vraiment vous détestez ça).
- Piquez tous les morceaux de pêche et de tofu sur les brochettes et réservez au frais si vous ne consommez pas tout de suite.
- Pour la cuisson, favorisez la plancha ou la poêle, le barbecue risquant d'emporter des morceaux de tofu au passage.
- Faites bien dorer les morceaux de tofu et réduire la pêche.
- Après cuisson, arrosez de sirop d'agave et mangez chaud.