Courgettes rôties à l'ail et au miso
Les courgettes rôties au miso et à l'ail donnent des légumes très fondants, aux saveurs originales et umami.
Servings: 3 personnes
Ingrédients
- 1 c. à soupe de miso brun
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 3 gousses ail
- 800 g de courgettes
Instructions
- Rincez les courgettes, retirez les deux côtés, puis coupez en morceaux de taille moyenne : vous devez éviter les trop petits morceaux qui auront tendance à sécher plutôt qu'à cuire.
- Diluez le miso sans la sauce soja et 2 cuillérées à soupe d'eau. Ajoutez également l'huile.
- Disposez les courgettes coupées dans un plat et ajoutez la préparation à base de miso par dessus.
- Épluchez les gousses d'ail, puis écrasez-les avec le plat de la lame de votre couteau. Ajoutez-les dans le plat et remuez pour bien tout mélanger.
- Enfournez à 200°C.
- Enfournez une trentaine de minutes, en remuant les courgettes de temps en temps. Le plat est prêt quand les courgettes sont bien fondantes. Si vous le souhaitez, vous pouvez pousser la cuisson jusqu'à ce que les courgettes dorent, ce qui apportera une saveur supplémentaire de "doré".