Mocktail façon mojito à la framboise
Une version sans alcool du mojito à la framboise, fruitée et rafraîchissante
Servings: 2 verres
Ingrédients
- 90 g de framboise fraîches ou surgelées
- 1 citron vert bien juteux
- 2 branches de menthe
- 2 c. à soupe de sirop de sucre de canne
- 1 c. à soupe de sucre de canne
- 1/2 litre d'eau pétillante
- glaçons ou glace pillée
Instructions
- Rincez la menthe et le citron vert.
- Répartissez les framboises dans les verres et écrasez le plus finement possible à l'aide du pilon. SI vous choisissez d'utiliser un jus de framboises, ignorez cette étape.
- Coupez ce dernier en deux, puis en 4. Pressez la moitié d'un citron quartier par quartier dans le fond du verre. Écrasez-les ensuite avec le pilon afin de laisser les arômes du zeste se dégager.
- Saupoudrez la moitié d'une cuillère à soupe de sucre de canne dans chaque verre.
- Frappez la menthe contre votre paume afin de faire ressortir les arômes de la menthe. Retirez les feuilles de la tige ou coupez la tige de menthe en deux pour la faire rentrer dans le verre.
- De préférence, utilisez de la glace pilée pour remplir les 2/3 du verre. SI vous n'en avez pas, utilisez de préférence 2 gros glaçons qui fondront doucement et ne risqueront pas de noyer votre mélange.
- Ajoutez l'eau pétillante jusqu'à arriver presque en haut du verre, puis le sirop de sucre de canne. Mélangez à l'aide d'une cuillère à long manche ou d'un mélangeur à cocktail.
- Selon vos goûts, ajustez la quantité de sucre.
Notes
Les citrons verts sont parfois relativement secs et peu pourvus en jus. Afin de m'assurer que la dose d'acidité est toujours respectée, j'ai une bouteille de pulco citron vert dans le frigo que je viens éventuellement ajouter.
Je trouve cependant qu'utilisé seul, on n'a pas la saveur du zeste de citron vert, qui manque alors. Les pépins de framboise peuvent gêner certaines personnes. Si vous préférez ne pas prendre de risque et avoir une saveur bien concentrée, remplacez les framboises entières par 15 cl de jus de framboises.
Je trouve cependant qu'utilisé seul, on n'a pas la saveur du zeste de citron vert, qui manque alors. Les pépins de framboise peuvent gêner certaines personnes. Si vous préférez ne pas prendre de risque et avoir une saveur bien concentrée, remplacez les framboises entières par 15 cl de jus de framboises.