Pâte à tartiner noisettes et cacao
Une pâte à tartiner noisette et cacao avec peu d'ingrédients, et que l'on peut conserver au placard. Elle est fluide à température ambiante.
Servings: 1 bocal
Ingrédients
- 400 g noisettes
- 30 g cacao en poudre non sucré
- 80 g sucre de canne
- 1 c. à café arôme vanille facultatif
- 1 pincée sel
Instructions
- Disposez les noisettes sur une plaque de cuisson. Enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes, le temps que la fine peau des noisettes ne se fendille, et que les noisettes prennent une teinte dorée, et une odeur toastée.
- Laissez tiédir ou complètement refroidir selon votre tolérance, puis frottez les noisettes entre vos mains pour en retirer les petites peaux. Ce n'est absolument pas obligatoire, mais je le fais ici car doudou est assez sensibles à cette fine pellicule niveau allergique !
- Ensuite, dans un mixeur/blender, disposez les noisettes et le reste des ingrédients, puis mixez.Vous allez passer par 3 stades : de la poudre, une pâte épaisse puis une purée de plus en plus lisse quand les noisettes vont huiler. Soyez à l'écoute des signes de faiblesse de votre robot si vous ne savez pas trop quelles sont ses capacités. Arrêtez-le régulièrement, contrôlez la température du moteur : s'il vous paraît chaud, arrêtez tout et laissez-le refroidir avant d'y revenir quand il se sera remis de ses émotions !
- Quand vous obtenez la texture qui vous convient, vous n'avez plus qu'à mettre votre pâte à tartiner dans son bocal, ou la déguster.
Notes
Le poids de noisettes est donné pour des noisettes sans leur coque. J'ai recommandé ce poids car c'est celui qui me semble le plus pratique à mixer pour la taille de mon robot : adaptez-le au votre selon la contenance de votre cuve.
Cela donne un peu plus d'un pot à confiture (j'ai mis la pâte à tartiner dans un bocal type le parfait).
Cela donne un peu plus d'un pot à confiture (j'ai mis la pâte à tartiner dans un bocal type le parfait).