Le saucisson de chocolat est une friandise en forme de saucisson à base de chocolat, de fruits secs, de biscuits, en forme de saucisson.
Temps de préparation15 minutesmin
Temps de cuisson5 minutesmin
Repos au frais5 heuresh
Type de plat: Dessert
Cuisine: italienne
Portions: 2saucissons
Ingrédients
150gchocolat noir
50gmargarine
100gpurée d'oléagineuxici amande complète
50gbiscuitspetits bruns ou spéculoos
80gnoisettes(peut-être n'importe quel oléagineux)
1pincéefleur de sel
2c. à soupesucre glace
Instructions
Au bain-marie, faites fondre le chocolat avec la margarine et la purée d'oléagineux.
Pendant ce temps, faites torréfier les noisettes. Ici j'ai fait noisettes et pistaches. Pour àa, faites-les chauffer au four à 180°C pendant une quinzaine de minutes en surveillant, jusqu'à ce que les oléagineux dégagent une odeur agréable et qu'ils commencent à colorer. S'il leur restait la peau fine, vous pourrez la retirer en frottant.
Réduisez le biscuit et les oléagineux en petits morceaux, puis ajoutez la fleur de sel.
Ajoutez au mélange chocolat et enrobez bien tout de chocolat.
Laissez tiédir pour travailler plus facilement et former un boudin qui se tiendra mieux.
Dans du film alimentaire ou du papier aluminium, faites un boudin et serrez pour donner des rainures comme un saucisson.
Laissez au frais quelques heures pour que ce soit bien dur car sinon vous allez vous en mettre partout.
Sortez le saucisson de son papier et roulez le dans le sucre glace (je frotte le sucre glace dessus et ça accroche très facilement!).
C'est prêt! Pour trancher facilement et déguster le saucisson à son meilleur, laissez-le sorti une trentaine de minutes avant de le consommer.
Notes
J'ai également ajouté quelques pistache dans l'affaire : c'est bon mais c'est cher.