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Recette du saucisson au chocolat
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Saucisson de chocolat vegan

Le saucisson de chocolat est une friandise en forme de saucisson à base de chocolat, de fruits secs, de biscuits, en forme de saucisson.
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson5 min
Repos au frais5 h
Type de plat: Dessert
Cuisine: italienne
Portions: 2 saucissons

Ingrédients

  • 150 g chocolat noir
  • 50 g margarine
  • 100 g purée d'oléagineux ici amande complète
  • 50 g biscuits petits bruns ou spéculoos
  • 80 g noisettes (peut-être n'importe quel oléagineux)
  • 1 pincée fleur de sel
  • 2 c. à soupe sucre glace

Instructions

  • Au bain-marie, faites fondre le chocolat avec la margarine et la purée d'oléagineux.
  • Pendant ce temps, faites torréfier les noisettes. Ici j'ai fait noisettes et pistaches. Pour àa, faites-les chauffer au four à 180°C pendant une quinzaine de minutes en surveillant, jusqu'à ce que les oléagineux dégagent une odeur agréable et qu'ils commencent à colorer. S'il leur restait la peau fine, vous pourrez la retirer en frottant.
  • Réduisez le biscuit et les oléagineux en petits morceaux, puis ajoutez la fleur de sel.
  • Ajoutez au mélange chocolat et enrobez bien tout de chocolat.
  • Laissez tiédir pour travailler plus facilement et former un boudin qui se tiendra mieux.
  • Dans du film alimentaire ou du papier aluminium, faites un boudin et serrez pour donner des rainures comme un saucisson.
  • Laissez au frais quelques heures pour que ce soit bien dur car sinon vous allez vous en mettre partout.
  • Sortez le saucisson de son papier et roulez le dans le sucre glace (je frotte le sucre glace dessus et ça accroche très facilement!).
  • C'est prêt! Pour trancher facilement et déguster le saucisson à son meilleur, laissez-le sorti une trentaine de minutes avant de le consommer.

Notes

J'ai également ajouté quelques pistache dans l'affaire : c'est bon mais c'est cher.