Madeleines fourrées pâte à tartiner
Portions: 20 madeleines
Ingrédients
- 100 g margarine ou 70 g d'huile neutre
- 130 g sucre en poudre
- 1/4 c. à café sel nama kala
- 100 g yaourt de soja
- 30 g lait tiède
- 135 g farine
- 6 g levure chimique
- 4 g extrait de vanille liquide
- 50 g pâte à tartiner vegan ici nocciolata
Instructions
- Dans un premier temps, mélangez le yaourt de soja avec le sucre.
- Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique.
- Faites tiédir le lait et avec l'arôme vanille et incorporez.
- Enfin, terminez par la margarine fondue ou l'huile végétale.
Une fois l'appareil bien lisse, réservez au frais pour au minimum 2 heures le temps qu'il soit bien froid, au mieux une nuit. - Préchauffez le four à 240°C.
Margarinez et farinez vos moules à madeleines pour qu'ils n'accrochent pas au démoulage. - Déposez de l'appareil dans le fond de votre moule en laissant de la place, puis déposez une pointe de pâte à tartiner.
Ensuite, recouvrez de manière à remplis les moules au 3/4. - Enfournez à 240°C jusqu'à ce que la bosse se forme et baisser à 180°C jusqu'à ce que les madeleines soient dorées. Il faut environ 12 minutes de cuisson de cette manière pour moi, mais chaque four est différent.
- Démoulez tout de suite vos madeleines et répétez l'opération autant de fois que nécessaire avec votre moule en prenant bien soin de graisser/fariner à chaque fois pour éviter les catastrophes.
Notes
Selon la taille de vos moules le nombre de madeleines peut varier. Mes moules sont des debuyer et ne sont pas très profonds.