Go Back

Brochettes tofu basilic et pêches

Des brochettes végétariennes sucrées salées à base de tofu au basilic et de pêches, à préparer au barbecue ou à la plancha.
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson8 min
Temps total18 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: vegan
Portions: 10 petites brochettes

Ingrédients

  • 1 bloc tofu basilic soit 200 g pour taifun
  • 2 pêches jaunes
  • 2 c. à soupe sirop d'agave
  • 1 filet huile d'olive si cuisson à la poêle
  • quelques feuilles basilic frais
  • 1 pincée fleur de sel et de poivre

Instructions

  • Le tofu basilic étant fragile, je vous conseille de faire des brochettes courtes (donc si pics en bois, de les couper en deux), vous aurez moins longs à enfiler et donc moins de risque de briser le tofu en purée.
  • Taillez de gros cubes dans votre tofu basilic.
  • Réalisez également des quartiers avec votre pêche après l'avoir rincée sous l'eau, sans retirer la peau (sauf si vraiment vous détestez ça).
  • Piquez tous les morceaux de pêche et de tofu sur les brochettes et réservez au frais si vous ne consommez pas tout de suite.
  • Pour la cuisson, favorisez la plancha ou la poêle, le barbecue risquant d'emporter des morceaux de tofu au passage.
  • Faites bien dorer les morceaux de tofu et réduire la pêche.
  • Après cuisson, arrosez de sirop d'agave et mangez chaud.