Salade de pâtes aux tomates cerise, olives, basilic et tofu rosso
Les pâtes orzos sont idéales dans cette salade de pâtes bien fraîche et avec très peu de cuisson. Avec les tomates, les olives et le basilic, c'est une salades aux saveurs profondément estivales.
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 150 g pâtes orzo ou petites pâtes
- 10 g basilic frais
- 25 g huile d'olive
- 300 g tomates cerise
- 250 g tofu rosso en magasin bio
- 50 g olives de préférence des olives kalamata
Instructions
- Faites cuire vos orzo al dente.
- Préparez l'huile aromatisée en mixant l'huile d'olive et le basilic frais.
- Égouttez les pâtes, rincez-les bien à l'eau froide pour les débarrasser de leur amidon. Mélangez-les avec l'huile aromatisée dans un saladier pour éviter qu'elles ne collent entre elles.
- Rincez les tomates cerises et coupez-les en rondelles épaisses.
- Coupez les olives en rondelles, et le tofu rosso en petits cubes, qui se répartiront mieux dans la salade et auront un rendu plus homogène dans vos bouchées.
- Versez la totalité de ces ingrédients dans le saladier de pâtes, mélangez bien et si possible, conservez au frais pour que toute la salade soit bien fraîche. Sortez tout de même un peu avant pour qu'elle soit à une température qui ne soit pas glacée : cela éteindrait les arômes délicats de votre repas !