Le petit ouvrage de pâtisserie Vegan

14,90

Un ouvrage complet de pâtisserie vegan comprenant :

  • Les ingrédients et le matériel incontournables
  • 19 recettes de base de la pâtisserie (avec des idées de déclinaisons et astuces)
  • 8 pas à pas et précis sur des techniques de pâtisserie

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Description

Le petit ouvrage de pâtisserie vegan est un ebook contenant 19 recettes de base sans produits animaux et donc sans lactose, sans oeufs, sans gélatine et sans miel.
A l’intérieur, vous trouverez des explications sur les ingrédients de base, les remplacements possibles des oeufs, de la crème, du lait, de la gélatine, du beurre, afin de pouvoir reproduire vos pâtisseries traditionnelles françaises en version végétale.
Le focus ustensiles permet de faire le tour du matériel de base à posséder pour vous faciliter la vie dans votre cuisine et réaliser les pâtisseries les plus abouties, le plus simplement possible.
Enfin, la partie pas à pas permettra de comprendre et reproduire les différentes techniques de pâtisserie pour foncer une tarte, réaliser un cornet en chocolat, des suprêmes d’agrumes, travailler le chocolat, le sucre cuit, comment découper correctement une génoise …
Il se veut comme un guide de la pâtisserie végétalienne, un précis à avoir dans vos cuisines pour vous approprier ces bases et les décliner en de nombreux desserts selon vos goûts.

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