Un repas végétarien : estival, coloré et rapide à préparer!

Quand je vois mes repas, et que je reluque furtivement l’assiette carnée du doudou, je me dis que je suis très heureuse en ménage avec mon assiette.

J’essaye, au cours d’un repas, de manger équilibré en termes d’apports, et de varier les féculents, les légumineuses, et les légumes au sein d’une journée. Pour moi c’est important de ne pas tomber dans la routine culinaire, et de m’apporter tout ce dont j’ai besoin pour être en forme.

Pour ce repas, il faisait beau, j’ai eu envie de fraîcheur.

 

 

Ma mamie me faisait souvent des cornilles (cherche pas je crois qu’on mange ces bidules qu’au portugal!) avec du persil et de l’échalotte. J’ai un peu détourné cette “recette” et j’ai mélangé des pois chiches, avec de la ciboulette, de l’huile d’olives, du sel, du poivre, et de l’échalote. Ca reste dans l’esprit Portugal quand même ;D

C’est un délice!
Avec ça, je mange ma ration de légumineuse!

Pour le plat, j’ai réalisé une salade que j’ai toujours adoré, que je sois végétarienne ou pas : les tomates mozzarella!

Mélangée à un féculent (riz, pâtes, semoule ou du quinoa), et bien c’est très nourrissant!

Découpez donc une belle tomate et une moitié de boule de mozzarella, de belles feuilles de basilic, du poivre, sel, et huile d’olive et mélangez le tout avec le féculent de votre choix (froid ou chaud selon vos envies et le temps, la mozzarella fondue est un délice!).
Pour éviter de faire trop de riz (ce syndrome te touche certainement aussi), je m’en tiens à ce que disent les paquets, à savoir 60g par personne ; c’est pile ce qui me cale.
La tomate est un fruit parfait à consommer à l’approche du retour du soleil, car elle prépare la peau au bronzage, au même titre que la carotte !

Enfin, j’aime terminer mes repas par une note sucrée, et l’été est une saison parfaite pour ça, car un fruit fait pour moi très bien office de dessert. Piochez donc dans le large éventail que vous offre dame nature : fraises, framboises, pastèque, melon, cerises, pêches, raisins …
J’ai fait une salade de fruits avec une banane et un abricot, de quoi finir en beauté mon repas coloré.

Après un menu comme celui-ci, on est bien repu, et ce jusqu’au goûter (oui je goûte!)! En général, je mange soit un petit gâteau que je fais, soit un fruit ou quelques fruits secs (amandes, noisettes …) avec un grand verre d’eau. Je vais bientôt investir dans des graines de Chia et quelques autres super aliments, parce que je suis curieuse de leurs effets et surtout de la façon de les cuisiner!
Je suis loin du végétalisme mais encore une fois par curiosité, j’aimerais essayer de cuisiner un dessert sans aucune matière animale, c’est un peu un défi, que j’aimerais beaucoup relever!

J’ai découvert un super endroit végé à paris, mais personne ne veut m’accompagner y manger, alors si une âme non carnée ou carnée curieuse traîne par ici, viens avec moi, on mangera ensemble!

Plein de bisous en ce dimanche pluvieux, j’espère que ces couleurs vous remettront du baume au coeur!