Muffins au chocolat vegan

J’aimerais avoir des remords en disant que j’attendais l’automne avec hâte mais c’est faux. Je trouve que l’été a bien duré, maintenant j’ai envie de plaids, de chocolat, de trucs copieux, de soupe, de feuilles mortes et de pommes au four. Alors forcément, ça me paraissait être le moment le plus opportun pour vous donner ma recette de muffins au chocolat vegan.

J’avais en tête l’envie et l’idée de mettre au point une recette gourmande de muffins au chocolat depuis longtemps. Le chocolat n’est pas un super copain, je le digère assez mal en gâteau et je ne cours pas après son goût que je trouve assez lourd. Je suis donc une de ces personnes cheloues qui ne vouent pas un culte religieux au chocolat.

Malgré tout, j’ai à la maison un bel exemple de fanatique de chocolat, qui te mange les trucs mi cuit, mi cru, qui balance du chocolat sur sa glace, qui l’aime en tarte, qui mangerait la ganache à la cuillère (oh wait, c’est ce qu’il fait!), bref, un pur et dur de la fève de cacao.
Donc forcément, comme je l’aime et qu’une fois tous les ans il me parle d’un dessert qu’il aurait bien aimé manger, j’ai pas cherché midi à 14 heures, j’ai fait des gros muffins plein de chocolat et de réconfort.
Parce que doudou, dès qu’il y a du chocolat, il aime bien les manger les desserts.

Ces muffins sont très faciles à faire, je pense que c’est une idée parfaite pour proposer au goûter d’enfants, à préparer lors d’événements comme des kermesses, des anniversaires (avec un peu de ganache sur le dessus et quelques décorations en sucre), ou simplement pour emporter à déguster le matin quand on n’a pas le temps de prendre son petit-déjeuner ou qu’on a toujours un creux à 10 heures.

Outre le fait qu’ils sont évidemment délicieux, ils sont très très faciles à faire (ha je l’ai déjà dit?), demandent des ingrédients faciles à trouver, et font finalement assez peu de vaisselle en comparaison à d’autres gâteaux qui demandent plusieurs matériels plus élaborés.

Enfin, je les ai garnis de petites pépites de chocolat car j’aime bien avoir un peu de matière quand je croque dedans, on peut tout à fait ajouter des gros morceaux de chocolat à la place pour un coté plus gourmand. Je vous laisse gérer ce choix!
J’ai appuyé ma recette sur celle de Fashion cooking : c’est sur son blog que j’ai trouvé la plus belle recette de muffins à mes yeux et c’est pile le résultat que j’ai trouvé.

Je crois pouvoir vous dire qu’à mon avis, ils utilisent des ingrédients assez végétaux chez starbuck et autre pour réaliser leurs gros muffins, parce qu’on s’y tromperait complètement au goût et à l’aspect. Donc comprenez par là qu’ils plairont à tout le monde et que personne ne viendra chercher midi à quatorze heures.

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Muffins chocolat vegan

Temps de préparation10 minutes min

Temps total25 minutes min

Type de plat: Dessert

Cuisine: American

Portions: 6 Muffins

Ingrédients

• 125 g farine de blé t45
• 125 g sucre en poudre
• 45 g cacao en poudre
• 1/2 c. à café levure chimique bio de préférence
• 1/4 c. à café bicarbonate
• 1 pincée sel kala namak à défaut du sel normal fera aussi l'affaire
• 50 g huile végétale neutre qui résiste à la cuisson
• 245 g yaourt de soja
• 150 g pépites de chocolat noir ou de chocolat en morceau

Instructions

• Mettez votre four à préchauffer à 180°C, car la recette est rapide à préparer.
• Dans un bol, mélangez ensemble le sucre en poudre avec le yaourt de soja. 
• Ajoutez l'huile et mélangez pour obtenir un mélange homogène.
• Mettez alors les poudres dans un saladier, remuez au fouet, et ajoutez le mélange yaourt/sucre en remuant à partir du centre, jusqu'à incorporation totale.
• Finissez par les pépites de chocolat ou les morceaux de chocolat noir.
• Remplissez des alvéoles à muffins ou des moules à muffins anti adhésifs, et mettez à cuire pendant 15-20 minutes. Pour contrôler la cuisson, plantez un couteau au centre des muffins : s'il ressort sec, c'est prêt! 
• Vous pouvez conserver ces muffins dans une boîte en fer pendant plusieurs jours.

J’espère que cette recette simple et efficace vous plaira, par ici je les ai déjà refaits 3 fois, ils sont un peu comme les cookies, une de ces recettes qui passe partout et plaît à tout le monde.
J’aime quand ça matche facilement comme ça et qu’on ne passe pas forcément trois heures en cuisine. Après tout, on n’a pas toujours ce temps à accorder à la réalisation malgré l’envie de faire plaisir!

Délia ♥ Qui a léché la cuillère en bois (regarde c’est cool d’être vegan, sans les oeufs crus c’est vachement safe de lécher la pâte!)