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Houmous de haricots rouges

Je pense que d’autres sont allés au pilori pour moins que ça, mais j’ai décidé de mettre le mot “houmous” avec autre chose que des pois chiches. J’espère que vous m’épargnerez la peine capitale, au moins le temps que je vous délivre la recette de cette délicieuse tartinade de haricots rouges.

Spoiler : j’ai shooté cette recette en août, les tomates cerise fraîches sont celles de mon jardin y’a une bonne demi année, me mettez pas à la potence haha.

Houmous de haricots rouges à la tomate séchée

Houmous ou tartinade?

Je vais donc te mettre au jus, si tu ne le avais pas, houmous ça veut dire “pois chiches” en arabe, donc clairement la première fois que j’ai appelé “houmous” un trucs sans pois chiches, je me suis pris une soufflante.
Mais bon, j’ai pas fait arabe lv2 au collège du coup je pouvais pas savoir avant.
Maintenant je sais, mais pour des raisons évidentes de référencement (personne n’ira chercher “tartinable de haricots rouges”) j’ai décidé de rester une rebelle forever et de l’appeler houmous de haricots rouge parce que je traduis pas littéralement, juste je garde le même procédé sauf que c’est plus des pois chiches.
DONC PARDON d’avance à ceux pour qui ce mot veut dire pois chiches quand ils le voient. Vraiment pardon.

Tartinade aux haricots rouges

La tartinade aux haricots rouges

Une chose est certaine en tout cas, c’est que la tartinade de haricots rouges, ça change et ça fait du bien. J’ai beau adorer le houmous classique, ou ses variantes, je me fais souvent des bols composés avec du riz, des légumes, une tartinade et des trucs (mettre dans cette catégorie les graines, sauces, et autres toppings). Du coup les déclinaisons sont les bienvenues!
Dans ce presque houmous de haricots rouges, on a des haricots rouges, sans surprise. J’y ai aussi mis des tomates séchées, du paprika fumé, et un peu de concentré de tomates.
C’est une tartinade très douce, légèrement sucrée, qui se mange vraiment toute seule!

Tartinade de haricots rouges à la tomate séchée

Houmous de haricots rouges
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Houmous de haricots rouges

Une variante de houmous à base de haricots rouges, pour les apéritifs ou les bols composés
Temps de préparation10 min
Type de plat: Apéritif
Cuisine: Française
Portions: 1 bol

Ingrédients

  • 250 g haricots rouges cuits soit une boîte moyenne
  • 6 tomates tomates confites à l'huile ou tomates séchées
  • 1/2 c. à café sel
  • 1/2 c. à café paprika fumé
  • 1/4 citron jaune pour son jus
  • 1 gousse ail
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 1 c. à soupe concentré de tomates

Instructions

  • Mixez tous les ingrédients ensemble (en ayant bien sûr épluché l'ail, mais je préfère préciser haha).
  • Ajustez la texture avec un peu d'eau au besoin.
  • Servez avec du pain pour l'apéritif, dans vos bols composés, en base de vos sandwichs …

9 Commentaires

  • 5 stars
    Miam ! J’ai juste angoissé qd j’ai vu pour 6 personnes..
    Pour moi seule, 1/2 chou-fleur ça me fait pas peur 😊
    Merci pour cette jolie recette gourmande !

  • Finalement, j’ai l’impression que houmous est devenu pour beaucoup un terme générique pour parler de tartinable de légumineuse. Mais bon, tant qu’on se comprend et que c’est bon, est-ce important ? 😉 Pis tu m’a appris que hommos veut dire pois chiche ;D
    En tout cas quand j’ai vu la photo, j’ai cru que c’était au chocolat… Puis j’ai vu écrit “haricots rouges”… Je me suis demandé ce qui se passait ^^’

    • Oui, je crois aussi que dans l’imaginaire collectif c’est devenu ça 😉 !
      Haha, j’ai trouvé aussi en faisant la photo que c’était l’impression que ça donnait et puis j’ai trouvé ça amusant donc j’ai laissé en l’état 😉

  • 5 stars
    Super recette, ça change du houmous classique tout en restant aussi simple et rapide à préparer, bien envie de la refaire régulièrement 🙂
    Merci !

    • Coucou Laëtitia!
      Je dirais que oui, mais je n’ai jamais essayé! Comme la partie aqueuse n’est pas prioritaire je pense que ça doit pouvoir se faire mais dans quelle mesure ça modifie la texture, je ne peux pas l’assurer 🙂

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