Cake aux courgettes

Cette recette de cake aux courgettes, j’y ai pensé, j’en ai fait une première version l’an dernier, qui était un échec monumental (mi cru, 100% dégueulasse), et j’avais conservé l’idée dans un coin de ma tête, pour ne pas rester éternellement sur un échec. Remettre le pied à l’étrier avec un regard nouveau parfois, c’est tout ce qu’il faut.

J’ai un cahier, avec toutes les idées de recettes qui me passent par la tête. Alors, patiemment, quand j’ai une idée à base de tomates en hiver (on appelle communément ça “le manque”), je note méticuleusement. Pour le moment où la tomate sera revenue.
Cuisiner de saison pour le blog est une gymnastique un peu technique, et encore, j’ai la chance d’être dans une région un peu en avance par rapport à certaines autres!
Ca implique de faire rapidement, de poster tout aussi rapidement, et surtout d’être prêt à partir sur des produits très courts en terme de durée de vie sur les étals, comme les petits pois.
J’en viens à me demander si un jour, le blog comportera toutes les recettes de base et si je serai à sec de ces idées.

Créer des recettes c’est un peu aussi être toujours dans une tempête bouillonnante. Entre les loupés, le temps qui court et puis parfois la quantité improbables d’envies avec un seul et même ingrédient … On perd vite les pédales!
Ce cahier c’est ma bouée de sauvetage dans l’océan des saisons, et sans lui, ce serait classé disparu pour beaucoup de recettes, avec une certitude absolue.

Cette année, j’ai commencé à jardiner dans mon potager, et comme on m’avait dit qu’il fallait prévoir des loupés, moi j’ai cru bon de planter toutes les graines de courgette que j’avais.
J’ai donc vu naître 5 pieds de courgettes sur 7 graines plantées.
Je peux vous dire une chose, je mange des courgettes un peu à toutes les sauces depuis le début de la saison et compte tenu du décalage de maturité des pieds, je vais en mettre au congélateur pour l’hiver avant de ne plus pouvoir me les voir en peinture. Même si j’ai réussi l’exploit d’en faire manger à DOUDOU, ce qui n’est pas rien. Je ne voudrais pas le détourner de ce 3ème légume qu’il ingère sans qu’on le menace.
Vivre avec les saisons, c’est aussi gérer l’opulence inopinée de certaines ressources et composer avec!

Je vous dis ça, mais si mes tomates donnent comme prévu, je risque de vous siffler la même sérénade à ce sujet très bientôt. Et après ce sera le tour des figues, puis des pommes … Tu vois? Les saisons nous gâtent toujours ;-).

Pour en revenir à ce cake (oui parce qu’à la base c’était quand même le sujet avant que je vienne vous faire l’inventaire de mes récoltes), c’est un véritable MUST HAVE que je cherchais depuis un moment.
Autant pour apporter en pique nique ou à un barbecue, que pour se composer des assiettes composées froides. C’est comme ça que je l’ai mangé, en dés, dans des “salades”, et c’était vraiment délicieux.
J’ai à coeur dans mon super cahier sauvetage, de vous en proposer plusieurs versions pimpées dans les mois/années à venir, mais la courgette me semblait réellement être l’urgence capitale.

J’espère que cette recette vous plaira, n’hésitez pas à consulter mon dossier sur les recettes spécial barbecue, qui pourra certainement vous aider si vous devez manger dehors !

La bise!

Délia ♥ qui aura mis 7 jours à écrire cet article.