Devenir végétarienne : mes clés pour un voyage sans encombre en monde végétal

J’ai entendu ma soeur me dire il y a peu : “J’suis sure qu’un jour tu craqueras, et tu arrêteras d’être végétarienne”.

J’admets qu’on ne peut pas se projeter dans le futur, mais je pense qu’en fonction de ses envies, de son ressenti, on peut rapidement savoir si un rythme de vie va nous convenir sur le long terme. J’ai réussi à trouver un équilibre, une routine qui me va, me correspond, et qui me rend heureuse. Je ne pense pas qu’on puisse arrêter d’être végétarien. Ca voudrait dire fermer de nouveau les yeux sur ce qui nous a poussé à prendre ce chemin, car c’est une décision qui se prend rarement à la légère.

Si tu es carné, ça pourra te paraître complètement débile au point de la culmination la plus totale, mais quand je fais mes courses, je me sens heureuse. Heureuse de choisir des beaux légumes, de les regarder, les toucher, les choisir pour leur couleur, leur forme biscornue, leur particularité, leur odeur. Je les aime déjà avant de les avoir avalés.
Regarder mon panier et n’y voir que des bonnes choses, colorées, variées. C’est un vrai bonheur que je ne connaissais pas avant de passer au végétarisme.

Je n’affirme pas avec cet article avoir une expérience plus enrichissante que les autres sur le végétarisme, mais je trouve qu’il est important de partager ses expériences positives, surtout que le plus difficile est de se lancer, après ça coule tout seul! 🙂

♣ – En avoir envie

Que ce soit par conviction pour la planète, contre la souffrance animale, par effet de mode… Il n’y a jamais de mauvaise raison de devenir végétarien. Mais le faire sans en avoir l’envie au fond de soi, c’est s’assurer une belle défaite. Car maintenant que je suis végétarienne, je le sais plus que jamais on vit presque avec un panneau sur lequel figure “je suis végétarien”. Bien au delà d’un simple régime alimentaire, c’est un mode de vie qui implique une réelle conviction, et qui suscite de nombreuses réactions, dans l’entourage proche et moins proche. Et pas toujours positives.

♣- Se renseigner

Il est important de ne pas se lancer au hasard. Ca ne servira pas la cause du végétarisme si tu es un végétarien chétif et carencé! 😉 (et ça peut aussi te causer quelques troubles de santé by the way)
L’alimentation, c’est donner à son corps tout ce dont il a besoin. Si tu mangeais déjà équilibré avant, c’est déjà un grand pas. Mais maintenant, tu dois penser à remplacer la viande par autre chose.
Rassure-toi, c’est très facile et on prend rapidement des automatismes.
Manger végétarien ouvre également des horizons, ce qui créée chez toi une curiosité presque maladive, et des envies de variété qui t’empêcheront de tomber dans la monotonie.
Pour m’ouvrir les portes du végétarisme, j’ai commencé par lire l’ouvrage “être végétarien” de la collection les guides du chêne.
Ce petit livre permet de balayer toutes les questions relatives au végétarisme (et qui se poseront à toi dès lors que tu te pencheras vraiment sur la question). Il est coloré, amusant, bourré de fun facts à balancer au milieu d’un repas mondain (c’est vrai que j’y vais si souvent, dans des repas mondains), et même si son prix est un peu élevé, je vous le conseille vivement!
Je ne peux que vous orienter vers le petit livre 100% végétal et gourmand de Marie Laforêt, même s’il est plus un pas vers le végétalisme que le végétarisme. Elle y explique tous les ingrédients principaux pour remplacer toutes les matières animales, et propose un livret de recettes.
Faut pas le dire mais j’attends nos 2 ans et demi avec impatience, parce que je crois que mon doudou va m’acheter la bible Vegan. Mais chut hein!
Creuser les thèmes de production de produits animaux t’aidera également à affiner ton choix.
Et bien entendu, internet est ton ami. Ca va faire un peu la fille vendue, mais je ne peux que vous conseiller le blog de Friendly Beauty ; elle développe le végétarisme sous plusieurs coutures! Les retours d’expérience sont très importants pour se créer une foi et la garder.
Pour faire un pas de plus Antigone XXI sera là pour toi.
Tu peux aussi consulter le site végétarisme.fr qui propose un petit guide du débutant!

♣- Se préparer psychologiquement à être une bête de foire

Parce que c’est pas trop le coté clinquant de l’histoire, mais sache que ton régime alimentaire, qui pour toi découle naturellement de tes propres convictions, sera pour les autres une énième bizarrerie.
J’ai su imposer mes idées fermement, et je dois dire que j’ai réussi à engager la conversation même avec mes collègues de travail de l’époque, qui même s’ils se fendaient la poire entre eux, n’ont pas dénigré mon régime alimentaire.
Il ne faut donc pas s’épuiser à répondre à la question “et les protéines?”. Même si parfois l’envie d’un pain dans la tronche te démange au bout de la 200ème réponse construite. Tu finiras par dire “et toi des fibres t’en manges assez connard?”.
Sache quand même que parmi les questionneurs, certains seront ouverts et prêts à comprendre tes intentions. Reste donc Open Minded!

♣- Ouvrir ses horizons culinaires

C’est la partie la plus importante. N’oublie pas que la curiosité t’apportera plus de satisfaction que la frousse alimentaire. Retirer la viande et le poisson ne m’a jamais fait découvrir ou redécouvrir autant de choses. Tu apprendras à t’ouvrir à des nouvelles façons de cuisiner, à manger des aliments que tu ne trouvais pas souvent dans ton assiette, et tu tomberas peut-être amoureuse de nombreux aliments dits super food qui n’existent pas dans l’alimentation conventionnelle.
Ennuyeuse, la cuisine végétarienne? Pas la mienne!

♣- Ecouter ses envies et ses besoins

Si tu pratiques la slow cosmétique, tu sais déjà qu’il faut savoir écouter sa peau et ses besoins, mais l’alimentation est un point encore plus sensible.
Tu sais toi même ce qui te fait du bien ou non. A toi donc de trouver les aliments qui te correspondent et que tu apprécies. Même si tout le monde te dit que le quinoa c’est super bon pour la santé mais que tu mets 6 heures à le digérer, c’est que tout simplement ce n’est pas fait pour toi!

♣- Ne pas se poser de limites

Suite à la phrase de ma soeur, j’ai eu envie de lui répondre que sans privation, il ne peut pas y avoir de craquage.
Je me suis dit, depuis le début de mon alimentation non carnée, que si je craque, bah je craque. Basta.
Si dans ma nouvelle vie végétarienne j’ai envie UN JOUR d’UN STEACK et bien je pense que je le mangerai. Même si j’aurai envie de pleurer pour la vache qui est morte.
Comme dans tout “régime” il paraît inconcevable d’atteindre ses objectifs si on se sent dans la privation constamment.
Je n’ai jamais eu envie de retourner vers la viande, et le seul truc qui ai réussi à me donner un minimum envie a été l’odeur des kackies et rien qu’à penser à la fabrication, ça m’a calmée direct.

♣- Passer la cap

Tu as envie mais tu as peur? Qui ne tente rien n’a rien. Personne ne t’empêchera de redevenir carné si l’envie te prend. Ce n’est pas comme si tu vendais ton âme au diable 😉 (au contraire!)
Certains pratiquent d’ailleurs le Jeudi Veggie, c’est un bon moyen de mettre le pieds à l’étrier de façon ludique!

Dans l’ayurveda, le corps est considéré comme un assemblage de fonctions, dont le mental. Tout doit être en accord pour qu’il y ai une symbiose et un bien-être.
Et je pense qu’en me nourrissant comme je le fais et en faisant du bien à mon moral, je fais aussi du bien à mon corps, outre le fait de mieux le nourrir bien évidemment.

N’importe qui peut devenir végétarien à partir du moment où il en a envie, ce n’est pas une guerre sans merci ou une sainte croisade, c’est d’abord pour nous qu’on le fait, parce qu’on aime son corps, qu’on veut lui faire du bien. Ce n’est pas de la privation, c’est de la découverte, de l’amour pour les aliments qui sont à disposition dans notre belle nature.
Si certains les aiment en civet, je préfère voir les lapins gambader dans la nature et leur piquer leurs carottes 😉

Sur ces belles paroles, je vous embrasse et retourne aduler mes légumes.