Recettes salées

Riz sauté multivitaminé : du soleil dans ton assiette !

Je continue mon épopée au niveau cuisine en étoffant mes placards de tout un tas d’ingrédients.
Et comme je ne leur connais pas toujours des usages bien précis, j’explore leurs capacités un peu au delà des limites dans lesquelles ils sont en général  cantonnais (la blague qui sent le riz) cantonnés.

Riz colombo aux petits pois, fenouil et orange

Alors bon, quand j’ai acheté du beurre de cacahuètes, je savais qu’on pouvait l’étaler sur des tartines, mais je n’aime pas particulièrement le goût gras de la chose en tant que tel.
Le mien n’est pas bio ou quoi que ce soit, je l’ai acheté chez Mark & spencer. Je suis dingue des produits proposés dans l’enseigne food. Il y en a une à la défense, je serais capable de faire l’aller-retour juste pour passer des heures là bas. C’est simple, ils proposent une gamme originale et abordable de produits vraiment chouettes. Il vendent du rapadura, du sucre normal, de la farine avec agent levant (comme dans les recettes ricaines), des salades (sans gluten, végétariennes, enfin bon, de quoi ravir tout le monde!), du fruit et légume (mais sous vide, j’suis pas fan) dont des trucs introuvables, et même du HALLOUMI que je n’ai jusqu’ici trouvé … nulle part. Sans te parler des fruits secs, snacks plutôt sains et mueslis, bref, un endroit assez fou pour tout ceux qui comme moi aiment la bouffe. Même si c’est pas bio, et pour certains produits, pas très « healthy », je m’en tape pas mal et je laisse mon excès de gourmandise sauter à la gorge de ces petits paquets contenant mille et une saveurs inconnues à mes papilles.
Et ce petit beurre de cacahuète, il est bien sympa, parce qu’il a des morceaux, c’est du « crunchy ».
J’ai beau continuer ma quête des cacahuètes non grillées non salées décortiquées, je n’en trouve nulle part donc ça m’arrange bien que ce soit compris dedans!

Ce mélange est parti d’une grosse flemme. J’aime manger savoureux mais parfois après 7 heures dans le laboratoire de pâtisserie du boulot, j’ai vu trop de gamelles, trop d’ingrédients, et j’aimerais qu’on me nourrisse par intraveineuse pendant que je roupille en bavant sur mon canapé.
Voilà comme est né ce plat. (comme toutes les naissances c’est pas glamour)

Je te propose donc de partager mon astuce, si comme moi, ton rêve n’est pas encore réalisé d’avoir un cuisinier à domicile.

Riz aux petits pois

Riz aux petits pois et aux épices

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson20 min
Temps total30 min
Type de plat: Plat principal
Portions: 2 personnes

Ingrédients

  • 120 g riz
  • 1/2 bulbe fenouil
  • 1/2 c. à café épices colombo
  • une trentaine cosses de petits pois frais soit environ 200 g petits pois
  • 1 c. à souê beurre de cacahuète
  • jus d'une orange
  • quelques graines de courge

Instructions

  • Prépare ton riz. pour ce faire, mets le à cuire avec ton morceau de fenouil. J’ai souvent vu ma maman cuire le riz avec un oignon et c’est ce qui m’a donné cette idée.
    J’ai timé la cuisson à 10 minutes. C’est important car il repasse sur le feu, alors mieux vaut éviter le riz-purée mousseline.
  • Dans une poêle, faites fondre une belle cuillère de beurre de cacahuètes et un peu d’huile végétale liquide, et quand elle est bien chaude, verser le riz, saupoudrez de votre épice pour colombo, et faites revenir en remuant très régulièrement. Ainsi, le riz prendra toute sa saveur, le beurre sera incorporé, et il y aura un petit coté « grillé » très agréable.
  • Lorsque tout est bien mélangé, ajoute alors tes petits pois quelques minutes, et le jus de ton orange, et sers aussitôt!

Facile à utiliser comme accompagnement, délicieux en plat unique, bref, ce petit mélange, aux allures simples mais joliment coloré, saura ravir par ses arômes variés mais subtils!

Riz au fenouil et à l'orange

En espérant que cette recette vous ai plu, et que mes photos aux tentatives plus « conceptuelles » aussi, j’essaye de nouvelles choses, vous êtes mes premières victimes haha!

Mille bisous colorés!

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