Manger bio au quotidien avec un salaire d’apprentie : YES I CAN

J’ai commencé à vraiment apprécier le bio à sa juste valeur quelques mois seulement avant de quitter le domicile familial. A ce moment là, je me faisais souvent mes petites courses “à coté” au magasin bio, je rentrais toujours la banane aux lèvres avec mon petit sac bien rempli.
A mon déménagement, ma soeur a été assez sceptique face à ma capacité à continuer “à me nourrir comme ça”. Je ne vous cache pas que moi aussi, parce que les prix sont un peu plus élevés que dans le conventionnel, c’est certain.

Et puis le temps passant, après avoir mangé du “normal” pendant 3 mois, avec quelques séjours en magasin bio pour mes produits introuvables ailleurs, j’ai vu que mon budget incompressible était largement raisonnable.

Il faut savoir avant même que je commence à vous parler de comment je me démerde pour manger la majeure partie du temps bio en n’étant pas riche du tout, c’est que tout dépend initialement de votre rapport à la nourriture.
Je la considère non seulement comme ma “médecine douce” mais aussi et surtout comme un plaisir immense. Je dirais donc que je suis prête à y dépenser un peu plus que le coté purement “vital” qui anime beaucoup d’entre nous. Il ne faut pas oublier que “bien manger, c’est le début du bonheur”, c’est la pub qui le dit. Haha.
Je fais aussi face au fait que la majeure partie des produtis qui m’intéressent ne sont pas commercialisés par les grandes surfaces, car souvent éloignés des goûts harmonisés pour le 100% raffiné, pour ce qui est des céréales par exemple, mais aussi des sucres et farines.

Autre fait, je précise mon budget histoire que ce soit clair dès le départ, j’en ai pour 40 à 50 euros par semaine de nourriture, tous produits compris.
Certaines semaine évidemment, je dépense 60€ parce que j’achète un produit coûteux (dattes, oléagineux, produit tout prêt type simili carné), mais la semaine d’après, par exemple, je ne dépenserai que 35€, parce que mes placards sont blindés ou que je suis attirée par du plus simple!

Allez, c’est parti pour mes commandements d’organic girl!

1 – Manger DE SAISON

Impératif si l’on veut manger biologique, éviter le kilo de courgettes qui débarque fraîchement sur les étals à 7€ le kilo. Surtout que c’est lourd une courgette !
Parfois, des promotions sortent de nulle part, si la conviction de manger de saison ne vous touche pas, alors profitez-en. J’ai remarqué que c’est surtout le cas dans l’enseigne bio’c’bon, moins dans les autres supermarchés biologiques.
On assiste aussi souvent à des promotions sur des produits qui font la tête et son un peu passés niveau rayon frais. Parfois ça vaut le coup, parfois ils sont vraiment amochés, mais je vous conseille de toujours passer pour un pauvre et d’y jeter un coup d’oeil 😀

2 – Eviter le bio de grande surface

Vraiment. Parce que le bio de grande surface, c’est tout SAUF discount!
J’ai même vu une aberration du style génialissime. Alors que la période des petits pois commence à être bien avancée, j’ai vu des petits pois du conventionnel plus chers que des petits pois biologiques au kilo! Impensable non?
Pour tout ce qui est des produits bruts, généralement, le vrac des magasins bio est très rentable. Tout comme les fruits et légumes, souvent plus beaux, plus frais, locaux ET où l’on peut choisir sa quantité. Allez savoir pourquoi, mais le vrac en fruits et légumes bio en grande surface n’existe pas, et j’aime pas vraiment acheter mes légumes tout emballés et dans des quantités énormes !
Pour certains produits, je fais mon enquête. J’avais envie de tomates confites, j’ai donc cherché où elles étaient le moins cher, selon mes critères (confites et conservées dans de l’huile d’olive, et non pas de tournesol). J’ai trouvé un bocal à 3€75 de la marque rapunzel, vu ailleurs jusqu’à 5€60. Les différences pour le même produit sont parfois effarantes, alors méfiez-vous. Et regardez toujours les prix au kilo 😀

3 – Eviter les produits finis élaborés

Quand je dis ça, je pense aux plats, aux boites, aux biscuits. Enfin bon vous aurez compris!
Il s’agit ici surtout de se rabattre sur les produits bruts au maximum.
Bien évidemment, il faut passer un peu plus de temps en cuisine qu’avec un plat de lasagnes surgelées, mais c’est une condition impossible à outrepasser pour rendre le prix de ses courses plus léger. C’est d’ailleurs le cas aussi pour ceux qui mangent conventionnel.
Pour moi, d’évidence, c’est seulement du plaisir en plus, j’adore cuisiner et ne peux pas m’en passer. Mais n’allez pas croire que j’y suis 5 heures par jours. Pour chaque repas, j’en ai généralement pour moins de dix minutes de réelle préparation, le reste étant vaisselle et cuisson.
Les légumineuses et féculents ne coûtent rien, seul le quinoa pèse un peu sur le ticket (environ 11€ le kilo, parfois plus, rarement moins). Pour les fruits et légumes, si vous restez dans l’idée du 1-, alors ça le fait!

4 – Diminuer la quantité de matières animales

Je suis végétarienne (et sur une pente beaucoup plus végétale depuis quelques mois), et c’est une évidence que le prix de mes courses s’en retrouve nettement diminué.
Le prix d’un kilo de protéines animales biologiques est juste ce qui peut te faire passer de 40 à 70€ de courses la semaine. Bien évidemment, si vous en consommez, manger 100% bio devient vraiment compliqué à petit budget. Alors si c’est le cas, vous pouvez toujours envisager de voir la chair animale comme un luxe, un ou deux repas la semaine, pas plus et vous nourrir avec plus de végétal le reste du temps. Même en conventionnel, je le répète, manger de la viande revient très cher, tout comme les plats préparés. Je le vois bien aux courses du doudou carné.
Les fromages, sont aussi des produits très coûteux, et généralement, tout ce qui vient de l’animal. Normal ceci dit, quand on pense que la vache doit être nourrie et abreuvée avant de donner son précieux lait ou la cocotte ses oeufs ;)!

5 – Bien analyser ses réels besoins

Il m’est déjà arrivé d’acheter à manger pour deux. Parce que je me suis emballée dans mes courses. Je n’ai jamais pu tout manger, j’ai du congeler et jeter une partie, bref, échec.
Pour m’éviter ce genre de désagréments, je fais des courses deux fois par semaine. Comme ça, j’évite d’acheter trop, mais aussi de jeter des produits frais comme les légumes! Beaucoup d’entre eux ne sont pas faits pour être conservés longtemps, je préfère faire un ravitaillement à mi semaine pour manger des fruits et légumes très frais et puis aussi pour me faire plaisir parce que j’adore les magasins bio.

Après ces quelques points qui me servent de base, je dois évidemment vous avouer que même si je suis très heureuse et que je mange varié, je n’achète pas toujours autant de dattes que je voudrais par exemple, ou bien je ne mange pas autant de purées d’oléagineux que j’aimerais en goûter. Parfois j’adorerais acheter certains produits, mais je reste raisonnable.
Je mange équilibré, savoureux et sain, je ne peux pas tout avoir avec mes 1100 € mensuels dont la moitié part en loyer et factures!

Toute la question du bio n’est en fait qu’une réflexion sur vos besoins et vos envies.
Tout n’est que question de budget, et de ce que vous en faites. Certains vont préférer acheter du maquillage, investir dans des livres, d’autres dans des sorties, des voyages, quand moi, ce pour quoi je suis prête à dépenser comme dans n’importe quel autre loisir, c’est la nourriture. Choisir le bio pour moi, c’est surtout choisir une façon de penser, une volonté d’aller vers une autre manière de produire, pleine d’espoir et de logique. Une façon de produire plus respectueuse de ma santé, et de celle de la planète et de sa faune et flore. Payer plus pour un produit meilleur, ça prend du sens à mes yeux.
Finalement c’est un loisir peu coûteux qui s’accroche à mon incompressible nourriture, mais un loisir quand même qui est aussi mon métier. Tout s’emboîte!

Je vous laisse sur cette question, vous avez 3 heures pour me rendre une copie double 😉

Ready? Go!