Irrésistibles tartes ! 50 recettes sucrées et salées vegan

Coucou, c’est moi, Vanessa, l’autrice de ce livre !
Il est enfin là, depuis quelques semaines. Mon tout premier livre papier “Irrésistibles tartes” avec ses 50 recettes sucrées et salées, toutes vegan (donc sans aucun produit animal).
Il est idéal pour les personnes vegan, les allergiques/intolérants aux oeufs et produits laitiers, mais la vérité c’est que c’est un livre pour toutes les personnes qui veulent manger des tartes en toutes les saisons. On est comme ça nous, on invite tout le monde à table !
Un sujet monothématique de coeur, car c’est ce que j’ai toujours préféré réaliser. Je ne vais pas vous proposer mon avis sur le livre (qui serait légèrement biaisé parce qu’il est évidemment parfait, que voulez-vous), mais je voulais laisser une trace à son propos par ici.

La réalisation du livre

Au tout début, il faut remonter il y a plus de 10 ans : je passe mon CAP pâtisserie, je me prends d’affection pour les tartes.
J’ai beau adorer manger des viennoiseries, mes chouchoutes, c’est celles qu’on cercle, qu’on garnit, qu’on cuit, qu’on saupoudre et qu’on regarnit.
Entre les deux, il y a aussi 13 ebooks (on fait une avance rapide), et l’illustration du livre de Fanny la cheffe et créatrice du restaurant The Friendly Kitchen à Paris, pour les éditions Alternatives.
Je trouve le contact chez eux chouette, le sentiment d’une équipe investie et humaine.
Ca mouline dur dans ma tête, je sais à quoi m’attendre avec l’univers du livre, et je sens que c’est le moment de me lancer.
Il paraît que la chance sourit aux audacieux, alors j’envoie un mail pour demander des informations sur une éventuelle publication à mon futur (mais je ne le sais pas encore) éditeur, Pierre-Olivier Planty.
Je crois que je m’étais presque préparée à un refus, j’ai donc été très surprise quand il m’a dit qu’il en parlerait à l’équipe avec plaisir, puis que le sujet a été validé.
Ensuite, il a suffi de mettre le sommaire sur pieds, et c’était parti ! C’était donc si facile que ça ?

Quel est le contenu du livre Irrésistibles Tartes ?

On ne savait pas encore tout à fait comment le livre serait présenté (par saison ou non), mais je voulais qu’il y ait une certaine parité printemps/été/automne/hiver, pour pouvoir utiliser le livre absolument toute l’année.
Il y a donc 25 tartes sucrées, 25 tartes salées, et dans chaque catégorie des tartes pour toutes les saisons. On y retrouve des classiques, comme la flammekueche, la quiche poireaux et “lardons”, la tarte citron meringuée, les tartes rustiques, ou la tarte aux fraises et à la crème. Mais on y trouve aussi des petits écarts au genre avec le cobbler, des tartes sur base de moelleux ou des tourtes et pot pies.

Au tout début du livre, vous trouverez des pages explicatives brèves mais efficaces pour apprendre à choisir votre matériel et vos ingrédients pour réussir au mieux vos tartes, mais aussi comment bien étaler votre pâte, la foncer dans votre moule, faire un feuilletage maison et réaliser de jolies présentations.

Chaque recette est accompagnée de son introduction, et souvent de notes et astuces pour vous orienter et vous inspirer, pour les adapter à vos envies ou aux saisons.

Je voulais vraiment que ce soit un livre complet sur le sujet, mais simple pour ne pas être impressionnant. Un outil avec plein d’idées dedans, et de quoi aussi prendre vos aises quand vous les connaîtrez sur le bout des doigts. Parce que c’est toujours à propos de ça : de transmettre ma passion pour ce produit si simple, si apprécié, et qui permet sans vraiment s’en rendre compte, de faire un pont avec la pâtisserie.

Format et prix

Le livre fait 144 pages, et chaque recette est illustrée de sa photo. Les explications en début de livre sont accompagnées de pas à pas, pour bien comprendre comment réaliser les gestes de base de la préparation des tartes.
La couverture est souple, et facile à nettoyer si par mégarde le livre par vivre des aventures dans la cuisine.
Il est au prix de 16€, ce qui fait de lui un objet accessible, et idéal à offrir !

Alors, ça fait quoi d’écrire un livre ?

Je suis très fière de ce projet, qui m’a tout de même bien mobilisée l’année passée. Un livre c’est beaucoup de temps et de passion et on ne s’en rend pas toujours compte quand on les voit alignés sur les étagères des libraires. J’espère que c’est ce que vous ressentirez entre ces pages.
Quelle déconcertante rapidité de le feuilleter et de voir combien 5 mois de travail se tournent aussi brièvement une fois sous forme de papier.

J’ai adoré faire la promotion de ce projet papier, et j’ai été très touchée par vos retours unanimes sur son contenu et sa forme. Je ne m’attendais pas à une telle vague de soutien et de joie : finalement c’était un projet commun, et ça a beaucoup contrasté avec la solitude de la création et le sentiment d’être dans son tunnel !
Vos photos de tartes sont mes plus beaux cadeaux ! N’hésitez surtout pas à me les envoyer, ça me fait très plaisir (même si c’est valable pour toutes les recettes sur ce blog !).

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